17.09.04
Muerte por chocolate
Aprovecho el nombre que lleva un postre de un restaurante de mi ciudad para titular este post sobre ese oscuro objeto de deseo que nos da tantas alegrías como disgustos.
Es curiosa la relación amor-odio que tenemos muchas personas con el chocolate, especialmente las mujeres (y que conste que no me creo eso de que es sustitutivo de nada ;o)). Algunas fuentes dicen que el chocolate, al igual que el alcohol o las drogas (pero en mucha menor medida, por supuesto) estimula directamente los centros cerebrales del placer. Quizá por eso cuando nos sentimos tristes o ansiosos nos pegaríamos un atracón de chocolate hasta que nos reventase la barriga. Lo que es tremendamente injusto es que un antidepresivo natural engorde y haga que te salgan granos…
Pero incluso a pesar de ser prohibitivo para los que queremos tener o mantener la línea, es impresionante lo mucho que da de sí y la cantidad de dinero que mueve. Piensen si no en qué regalan a una mujer que no conocen mucho, a una que acaba de dar a luz, o simplemente cuando no saben qué regalar… Es muy muy raro que alguien le haga ascos a unos buenos bombones. O en qué toma la mayoría de la gente para acompañar el Roscón de Reyes o los churros de Año Nuevo. Pero la cosa no tiene por qué quedar en unos sencillos bombones o un chocolate a la taza…
Supongo que cuando Hernán Cortés mandó los primeros granos de cacao a Castilla no suponía hasta que punto podía llegar a evolucionar la cosa. El otro día viendo el programa de Belinda Washington en Telemadrid (no sé cómo se llama) se me caía la baba viendo las cosas tan exóticas que se pueden llegar a inventar los chocolateros. Había desde la clásica fondue hasta bombones con sabor a cosas saladas (anchoas, azafrán…), pasando por un vino especial para acompañar chocolates, jabón de chocolate (quiero uno ;P), cerveza de chocolate… y un florero donde el jarrón, la tierra y las hojas eran todas de chocolate. Como se pueden suponer estaba babeando delante de la tele ;o)
Por otra parte, si ustedes son chocolateros de los que disfrutan fundiendo el chocolate y pasándose la tarde en la cocina pensando en el momento en que se comerán el delicioso postre que se traen entre manos, les encantará esta página de Nestlé. En ella podrán encontrar la historia del chocolate, curiosidades, imágenes a todo color de cada una de las variedades de chocolate que tiene la empresa, y, lo que es mucho mejor, un montón de recetas. Seguro que siempre quisieron saber cómo preparar un brownie o unas cookies, pues aquí encontrarán la respuesta. Si les apasiona la combinación chocolate-naranja, como a mí, pueden intentar cocinar el turrón de mazapán y naranja, los palitos de naranja o la tarta de naranja y chocolate. Y si quieren ser más originales tienen otras muchas recetas, como el pastel de chocolate y coco, los milhojas de plátano y chocolate o los bombones de macadamia…
Pues sí, adoro el chocolate, me pirro por él, me chifla, me encanta, me apasiona y me toca mucho las narices estar a dieta y no poder comerlo. Mecawen tó.
debyss
17 de Septiembre de 2004 a las 10:19
Mmmm….chocolate…..ricoooo….XD
Pues si, a mi tambien me pirra el chocolate. Aunque me gustan todos, mi preferido es el chocolate negro. Una vez consegui uno con el 93% de cacao….casi casi amargaba de la cantidad de cacao que tenia…y para partirlo era un poco complicado jejeje…..
Benji
17 de Septiembre de 2004 a las 10:27
Buenisimo el post :) Uno de los mejores de cosas de dos, que lo sepas :) :*
kour
17 de Septiembre de 2004 a las 11:18
En el Spaguetti Rock de Ourense tb hay ese gran postre :)
visperas
17 de Septiembre de 2004 a las 12:03
Gracias por el piropo Benji :* ¿Cuándo vamos al Spaguetti Rock de Ourense? ;o)
Lemming
17 de Septiembre de 2004 a las 22:11
xDDDDD
A mi tambien me ha gustado el post… Me he ido corriendo a buscar una barrita de chocolate blanco que es el que mas me gusta, asi que si quereis hacerme un regalin ya sabeis… ;-P
wave
18 de Septiembre de 2004 a las 20:39
Oooohhh Pocholate!!! Y donde me dejas al helado de chocolate??!!! Este verano me comi uno de chocolate blanco (mi favorito) y chocolate amargo buffff no os lo podeis ni imaginar.
aetherlux
18 de Septiembre de 2004 a las 21:37
Bueno, a ver, como dice Kour, en el Spaguetti en Ourense también hay "Muerte por chocolate", es más, he quedado para cenar allí dentro de una hora, he llegado esta madrugada del UK y me voy a dar un atracón.
No es mi primer comentario aquí sobre el chocolate, por todos los que me conocen es bien sabido lo de mi adicción al mismo (lo reconozco, he intentado dejarlo, estuve 6 meses sin probarlo y bajo el control de una amiga, pero recaí, y me gustó).
Bueno, yo he intentado encontrar una variedad de Lindt que existe del 99%, y no la he encontrado, ni en España, ni en Francia, ni en el Reino Unido, y la seguiré buscando.
Viva el chocolate, en todas sus formas, pero un uno solo de sus sentidos: lo más puro posible (y si hay que aguantar los granos, se aguantan).
visperas
18 de Septiembre de 2004 a las 22:29
Por cierto, si alguna vez vais a Santander, id a comer a "El Cuadro" y pedid de postre la tarta de chocolate… De lo mejorcito que he probado en mi vida :)
Benji
18 de Septiembre de 2004 a las 23:45
Pero dios mio, tanta gente hay adicta al chocolate :-¿?¿? A ver, ¿Hay alguno más (que se que lo hay ;)) que sea adicto y lea este weblog? Contad vuestra experiencia:
+ "Hola, me llamo x y soy adicto al chocolate…
- "Hola x !!! Todos te queremos !!! "
XDDDDDDDd
kour
20 de Septiembre de 2004 a las 21:41
Yo si que probe el Lindt 99% y no me gusto. Demasiado amargo. El 80% es perfecto ;)
unho
24 de Septiembre de 2004 a las 0:12
"Lo que es tremendamente injusto es que un antidepresivo natural engorde y haga que te salgan granos…"
Nunca había oido eso de que te salen granos. ¿Es una broma?
Lo de engordar depende de lo que se tome. En exceso todo engorda. Y antidepresivo si que es, ¿quién no se ha sentido bien después de tomarse un poco de chocolate?
Este es mi primer post en español.
visperas
24 de Septiembre de 2004 a las 13:51
Pues supongo que salen granos por la grasa, igual que cuando comes chorizo. Aunque igual es una más de esas cosas en las que los tíos tenéis ventaja, porque a mí (y a todas las chicas que conozco) sí que nos salen. Por otra parte es cierto que todo en exceso engorda, pero a la vista de la composición nutricional, no me puedes decir que engorda menos que un zumo, por ejemplo, por muy poquito que comas.
Para hacerse una idea, esta es la composición nutricional comparada por 100 gramos de una tableta de chocolate negro y por 100 gramos de un zumo envasado sin azúcar añadido:
Valor energético: Chocolate -> 506Kcal; Zumo -> 23 Kcal
Proteinas: Chocolate -> 5.4g; Zumo -> 0.4g
Hidratos de carbono: Chocolate -> 54g; Zumo -> 5.5g
Grasas: Chocolate -> 29.8g; Zumo -> 0.0g
Así que como ves, si una tableta de chocolate tiene 150 gramos y 506 Kcal por 100g, haciendo una simple regla de tres obtenemos que una tableta de chocolate negro tiene nada menos que 759 Kcal. Viendo que trae 24 onzas, nos sale que con tan sólo comerte una onza, estás ingiriendo ni más ni menos que 31.625 Kcal, que es casi tanto como un tetra-brik pequeño de zumo. ¿Y quién es capaz de comer una sola onza?
Y es que si el chocolate tiene un 30% de grasa y un 54% de carbohidratos, es muy normal que engorde; y también que si no tienes una piel agradecida te salgan granos. Otra cosa es que seas un privilegiado de esos que pueden meter pal cuerpo todo lo que quieran :o)